그 시작
루아우의 이야기, 1819년부터 오늘밤까지
고대의 금기를 깬 단 한 번의 향연이 어떻게 모든 현대 루아우의 바탕이 된 하와이 전통이 되었는지.
카일루아 베이에서 테이블 예약하기 ↗카푸에서 뷔페로
| 시대 | 무슨 일이 있었나 |
|---|---|
| 1819년 | 카메하메하 2세가 여성들과 공개적으로 식사하며 카푸 체제를 무너뜨리다 |
| 1800년대 중반 | 루아우"라는 단어가 이러한 향연을 가리키는 일반적인 표현으로 자리 잡다 |
| 1900년대 중반 | 상업적 루아우가 미국 본토로 퍼져 나가다 |
| 오늘 밤 | 카일루아 베이에서 즐기는 오션프런트 뷔페와 쇼 |
금기를 깬 향연
1819년, 카메하메하 2세는 여러 세대에 걸쳐 남녀가 따로 식사하도록 했던 카푸 체제를 여성들과 공개적으로 식사 자리에 앉으며 끝냈습니다. 하와이 전통은 그 식사를 최초의 루아우로 기념합니다.
그 단어의 유래
루아우"라는 이름은 행사 자체가 아니라 그 자리에서 제공되는 음식에서 비롯되었습니다. 어린 타로 잎에 문어나 닭고기, 코코넛 밀크를 넣어 만든 루아우 스튜가 바로 그것입니다. 이런 모임을 가리키던 초기의 용어로는 소규모 만찬을 뜻하는 파이나, 대규모 잔치를 뜻하는 아하이나가 있었습니다.
중심에 놓인 돼지
칼루아 푸아 — 땅속 이무 화덕에서 천천히 통째로 구워낸 돼지 — 는 전통 잔치의 핵심이 되었으며, 이 조리법은 오늘날에도 하와이의 각종 축하 행사와 함께 떠올려집니다.
가족 모임에서 공연으로
본토 방문객을 위한 상업적 루아우는 20세기 중반을 거치며 성장했고, 친밀한 가족 전통을 전문 음악가와 무용수가 함께하는 더 큰 규모의 저녁 행사로 바꾸어 놓았습니다. 오늘날 대부분의 방문객이 떠올리는 바로 그 형식입니다.
오늘 밤으로 이어지는 것
보이저스 오브 더 퍼시픽의 뷔페 앤 쇼 형식도 같은 계보 위에 있습니다. 함께 나누는 잔치, 음악과 춤이 200년 전 최초의 루아우가 담고 있던 가족 모임을 대신하고 있습니다.
제대로 아는 것이 여전히 중요한 이유
현대 리조트의 루아우는 1819년을 재현한 것이 아니라 상업적 오락입니다. 그러나 그 이름과 형식의 뿌리가 된 전통은 하와이 역사 속의 실재하고도 구체적인 한 순간이며, 뷔페 앞에 앉기 전에 알아둘 가치가 있습니다.