一切由此開始
lūʻau 的故事，從 1819 年到今晚
一場打破古老禁忌的盛宴，如何成為夏威夷傳統，並孕育出現代每一場 luau。
在凱盧阿灣預訂您的席位 ↗從卡普餐到自助餐
| 時代 | 發生了什麼事 |
|---|---|
| 1819 | 卡美哈美哈二世公開與女性共餐，打破卡普制度 |
| 19世紀中葉 | 「lūʻau」這個詞開始普遍用來指稱這類宴席 |
| 1900年代中期 | 商業夏威夷宴會風潮蔓延至美國本土 |
| 今晚 | 凱盧阿灣海濱自助饗宴與表演 |
打破禁忌的盛宴
1819年，國王卡美哈美哈二世公開與女性同桌用餐，終結了世代以來男女分食的卡普制度。夏威夷傳統將那頓飯視為第一場lūʻau。
詞源
「lūʻau」這個名稱並非源自活動本身，而是來自宴席上的一道菜——lūʻau 燉菜，以嫩芋葉搭配章魚或雞肉與椰奶燉煮而成。這類聚會早期的稱呼包括 pāʻina（指較小型的晚餐聚會）與 ʻahaʻaina（指較大型的盛宴）。
宴席主角——烤豬
Kālua puaʻa——以地下 imu 烤爐慢火悶烤的全豬——成為傳統盛宴的主角，這種烹調方式至今仍與夏威夷的各類慶典緊密相連。
從家族聚會到公開表演
針對美國本土旅客的商業 luau 於二十世紀中葉蓬勃發展，將原本私密的家族傳統，轉變為由專業樂手與舞者演出的大型晚會——也就是今日大多數旅客所熟知的形式。
今晚延續的傳統
Voyagers of the Pacific 的自助餐加表演形式，正承襲了同一脈絡：共享的盛宴、音樂與舞蹈，代替了兩個世紀前第一場 lūʻau 所代表的家族聚會。
為何忠於原味依然重要
現代度假村的 luau 是商業娛樂，並非重現 1819 年的場景——但其名稱與形式所源自的傳統，是夏威夷歷史上真實而具體的一刻，值得您在入席享用自助餐之前先行了解。