その始まりの地
ルアウの物語——1819年から今夜まで
古の禁忌を破った一度の宴が、いかにして現代のルアウへと受け継がれるハワイの伝統となったのか。
カイルア湾でテーブルを予約する ↗カプからビュッフェへ
| 時代 | 出来事 |
|---|---|
| 1819年 | カメハメハ2世が女性とともに公然と食事をすることでカプ制度を打ち破る |
| 1800年代半ば | 「ルアウ」という言葉がこうした宴を指す言葉として一般に使われ始める |
| 1900年代半ば | 商業的なルアウがアメリカ本土へ広まる |
| 今夜 | カイルア湾を望むオーシャンフロントのビュッフェとショー |
タブーを打ち破った宴
1819年、カメハメハ2世は、何世代にもわたり男女が別々に食事をすることを定めてきたカプ制度を、女性とともに公然と食卓を囲むことで終わらせました。ハワイの伝統では、その食事が最初のルアウとされています。
言葉の由来
「ルアウ」という名称は、催しそのものではなく、そこで振る舞われる料理に由来します。若いタロイモの葉をタコや鶏肉、ココナッツミルクとともに煮込んだルアウ・シチューです。こうした集まりは以前、小規模な夕食会はパーイナ、大規模な宴はアハアイナと呼ばれていました。
中心となる豚
カルア・プアア——地下のイム窯でじっくり丸ごと焼き上げた豚——は伝統的な宴の主役となり、その調理法は今もハワイの祝い事全般に結びついています。
家族の集いから公開ショーへ
20世紀半ばにかけて、本土からの訪問客向けの商業ルアウが成長し、内輪の家族の伝統を、プロの演奏家やダンサーが加わる大規模な夜の催しへと変えていきました。それが今、多くの訪問客が思い描く形式です。
今夜へ受け継がれるもの
ヴォイジャーズ・オブ・ザ・パシフィックのビュッフェ＆ショー形式も、同じ系譜の上にあります。ともに食卓を囲み、音楽と踊りを楽しむ——それは、200年前の最初のルアウが表していた家族の集いを受け継ぐものです。
正しく知ることが今も大切な理由
現代のリゾートのルアウは商業的な娯楽であり、1819年を再現したものではありません。しかし、その名と形式の由来となった伝統は、ハワイの歴史における確かな、そして固有の一瞬であり、ビュッフェに着く前に知っておく価値があります。