с чего всё началось
История луау: от 1819 года до сегодняшнего вечера
Как один пир, нарушивший древнее табу, стал гавайской традицией, лежащей в основе каждого современного луау.
Забронируйте столик в бухте Кайлуа ↗От капу до шведского стола
| Эпоха | Что произошло |
|---|---|
| 1819 | Камеамеа II нарушает систему капу, публично принимая пищу вместе с женщинами |
| Середина XIX века | Слово «lūʻau» входит в широкое употребление для обозначения этих пиршеств |
| Середина 1900-х | Коммерческие гавайские луау распространились на материковую часть США |
| Сегодня вечером | Буфет и шоу у океана в заливе Кайлуа |
Пир, разрушивший табу
В 1819 году король Камеамеа II положил конец системе капу, которая на протяжении поколений предписывала мужчинам и женщинам есть раздельно, публично сев за стол вместе с женщинами. Гавайская традиция считает эту трапезу первым луау.
Откуда берётся слово
Название «луʻау» происходит не от самого мероприятия, а от блюда, которое на нём подают, — рагу луʻау, приготовленного из молодых листьев таро с осьминогом или курицей и кокосовым молоком. Ранее такие собрания называли паʻина — для небольшого ужина и ʻахаʻайна — для большого пира.
Поросёнок в центре внимания
Кālua puaʻa — целая свинья, медленно запечённая в подземной печи иму — стало главным блюдом традиционного пира, а сам способ приготовления до сих пор ассоциируется с гавайскими торжествами в целом.
От семейного торжества до публичного шоу
Коммерческие луау для гостей с материка набирали популярность в середине XX века, превратив интимную семейную традицию в масштабный вечер с профессиональными музыкантами и танцорами — именно такой формат сегодня знаком большинству путешественников.
Что перенесётся на сегодняшний вечер
Формат «буфет и шоу» в Voyagers of the Pacific продолжает ту же традицию: общее застолье, музыка и танцы заменяют семейное торжество, каким был первый луау два столетия назад.
Почему по-прежнему важно сделать всё правильно
Современное курортное луау — это коммерческое развлечение, а не воссоздание событий 1819 года, но традиция, от которой оно берёт своё название и формат, — это реальный и конкретный момент в истории Гавайев, о котором стоит знать, прежде чем вы сядете за шведский стол.